Kombinini 

Bottega Orientale

@Siamo chiusi per i lavori di 

@Ristrutturazione, riapriremo presto!

@We are closed for renovations

@Reopening soon!

   【うどん用のだし汁の材料】

• かつお節   … KATSUOBUSHI
  
• 煮干し  …　
• 昆布　…　KOMBU
• 水  … ACQUA
  

   【うどんつゆの味付けレシピ】

• 醤油　…　 SALSA DI SOIA
• みりん　…　 MIRIN
• 砂糖　…　ZUCCHERO
• 塩　…　SALE

   【シンプルうどんの材料】

• うどん　…　UDON
• なると …　ＮARUTO
• ねぎ …  CIPOLLOTTO
• 揚げ玉 … TENPURA CO
• わかめ　…　WAKAME

•  油  Olio di semi
•  乾香菇 ，泡軟，切絲 Fungo Shiitake
•  紅蘿蔔 ，去皮，切絲 Carote
•  高麗菜 ，切絲 Cavolo
•  木耳 ，切絲 Fungo  Kikuraghe
• 50 克 醬油 Salsa di soia
• 20 克 蠔油 Salsa di Ostriche
• 1 茶匙 鹽 Sale
• 2 小撮 白胡椒粉
• 400 克 水 ，需依米粉吸水性調整
• 300 克 米粉 ，沖洗至軟，以剪刀剪成兩段
• 60 克 芹菜 ，切末

• たけのこ（ゆでたものまたは水煮）、山菜の水煮…各50g
• 乾しいたけ（水1カップで戻し、戻し汁は取っておく）…2枚
• 厚焼きたまご…適量
• すし飯…1.5合分
• Aみりん…大さじ１
• A薄口しょうゆ…小さじ１
• A塩…小さじ1/4
• Bまぐろ、サーモン、いか（それぞれ刺身用）…各30ｇ
• Cえび（背わたを取って塩ゆでし、殻をむく）…4尾
• C桜でんぶ、いくら…各大さじ1
• C絹さや（塩ゆでし、飾り切り）…4枚